Слоеный пирог с вкусной начинкой

Всем привет! Иногда ну совсем не хочеться напрягаться, стоя по несколько часов на кухне. Но одновременно и от вкусненького тяжело отказаться. Советую этот пирог - работы на 40 минут.

Ингредиенты:

1. пачка замороженного шпината (450 гр. в прессованых кубиках).
2. пласт слоеного теста.
3. 3 яйца + 1 желток.
4. 1 луковица.
5. немного сыра и панировочных сухариков.
6. соль и сахар

Приготовление:

1. Пропассеровать мелко нарезанный лук на маленьком количестве растительного масла.
2. Сварить 2 яйца.
3. В сковороде добавить 3 столовых ложки питьевой воды и приготовить на среднем огне шпинат (7-10 минут, жидкость из шпината должна уйти), посолить по вкусу, добавить маленький кубик сливочного масла.
4. В шпинат добавить лук, подавленные вареные яйца, добавить соль и сахар по вкусу (сахара примерно 1 ст.л. с верхом), перемешать попробовать, должно быть слегка сладковатым. Добавить сырое яйцо, перемешать.
5. Форму с пергаментом застелить тестом, проколоть вилкой, (можно заранее отправить в духовку на 10 минут тесто), разложить начинку, посыпать вперемешку сыр и сухарики, края завернуть, смазать сверху взбитым желтком и запечь 15-20 минут при 200 градусах в режиме вентиляция.
   
   
   
    Buon appetito! Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Тертый пирог

Очень вкусный и легкий в приготовлении пирог. Всегда меня спасает в моменты непреодолимой лени и усталости.

Вам понадобятся:

1. 2 большие яйца
2. 4 стакана муки + щепотка соли
3. 100 гр.масла (в зимнее время - растопленного)
4. 1 чайная ложка соды без верха погашенная уксусом. (сода всегда гасится уксусом, если нет другого кислого ингредиента в составе, например, мед, лимон или прочее).
5. ваниль либо 1 стол.ложка вина марсала (факультативно).
6. поллитра варенья, абрикосового допустим (если варенье из цельных фруктов – закинуть в блендер и перемолоть в однородный джем)

Приготовление:

1. Замесить тесто: муку посолить, вбить яйца, добавить масло, погашенную соду. Хорошо вымесить. Разделить на два шара по пропорции 60 и 40%. Закинуть в морозилку на 20-30 минут.
   
   
   
   
2. После на пекарском пергаменте натереть на терку сначала шар теста побольше, края пальцами подправить, сформировав прямоугольник. Выложить варенье. Сверху натереть на терку шар теста поменьше. 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
3. Выпекать в разогретой духовке 30-40 минут при 180°. Проверить зубочисткой на готовность.
   

Buon appetito!